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「優」ブランド商品

やさしさが、たいせつ。

だし 楠乃家 鍋だし・万能だし「暖」 うどん・そばだし「粋」

やさしさが、たいせつ。|だし・ゆで麺 商品シール

素材を吟味し手間暇をかける、当たり前のことに正直に取り組んだ、”だし“です。

鹿児島の伝統的な味をお手軽にお届けする「優ブランド・だし(暖・粋)」は、化学調味料を一切使用していません。300リットルの大きな蒸気釜に、国産昆布でしっかりとだし汁を取り、甘味のサバ節、旨味のうるめ節を加えた後、最後にカツオ節を入れて香りを引き立てた本格的なだし汁を取っています。シンプルな作業ですが、専門の職人が付きっきりで、丁寧にアクを取りながら、約一時間かけて煮出します。このだしに、本醸造の丸大豆醤油・本みりん・純米酒・食塩・砂糖などで味付け。「鍋だし・万能だし・暖」「うどん・そばだし・粋」ともに、素朴さの中にも甘さとコクがしっかりと効いた、鹿児島らしい味に仕上げています。